Séverine Pétilaire-Bellet
Maitre de Maisons
Depuis Juillet 2021, Séverine Pétilaire-Bellet, 'Mademoiselle', vous accueille à l'Hostellerie de Levernois*****, Château Sainte Sabine**** & Parc de l'Hostellerie**. Surdouée de l'Hôtellerie au parcours précoce, Séverine Pétilaire-Bellet a dirigé la restauration du Palace Le Martinez à Cannes, avant de piloter un prestigieux Palace Montagnard, Les Airelles à Courchevel, puis de créer son propre 5 étoiles, Le Mademoiselle Les Airelles à Val d'Isère.
Bourgogne Expérience reflète l'Art de Vivre en Bourgogne où le client est au centre de toutes les attentions. Excellence et douceur de vivre sont au rendez-vous pour une expérience au coeur de ce que la Bourgogne a de meilleur à offrir.
Séverine Pétilaire-Bellet est entourée d’une équipe de créateurs de rêves, partageant leur passion de l’accueil et de l’art de vivre à la Française, dont Axel Nerin, Directeur Général des 3 établissements.
A l’Hostellerie de Levernois*****, Axel Nerin, Directeur, est garant de cette hospitalité. Philippe Parra, Directeur du Château Sainte Sabine, aime à recevoir les hôtes pour qu’ils se sentent ‘comme à la maison’.
La Gastronomique a une place de choix chez Bourgogne Expérience. Le Chef étoilé, Philippe Augé, propose une cuisine de goûts, de saveurs et de couleurs aux deux restaurant de Levernois depuis 2008. C’est en 2019 qui le jeune Chef Bourguignon, Benjamin Linard, prend les rênes des cuisines du Restaurant ‘Le Lassey’ à Sainte Sabine après avoir notamment travaillé aux côtés de Georges Blanc.
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Idéalement situés entre l’Auxois et le Pays Beaunois, les établissements "Bourgogne Expérience" vous permettent de profiter de ce que la Bourgogne a de meilleur à vous offrir pour un séjour inoubliable.